Skvele chutí a ešte lepšie vyzerá. Je to jedna z najkrajších tort, na reze vyniknú oba krémy a krásne červené maliny.
Najlepšia je torta s čerstvými malinami. Ak ich nemáte k dispozícii a budete používať mrazené maliny, nerozmrazujte ich dopredu.
Ich šťava by zničila štruktúru torty.
Suroviny
pekanové orechy 1 šálka
kokosový olej 2 PL
kakao 1/2 hrnčeka
Krém
kešu orechy 2 šálky
agáve sirup 1/4 šálky
kakaové maslo 1/2 šálky
kokosový olej 1/2 šálky
maliny 2 šálky
voda 1 šálka
poleva
kakao 1/2 šálky
agáve sirup 1/2 šálky
kokosový olej 1/4 šálky
Postup
Na prípravu cesta rozmixujte v robote pekanové orechy na múku.
Potom pridajte kakao a mixovaním premiešajte.
Ako posledný pridajte roztavený kokosový olej.
Pokiaľ nie je cesto lepivé, pridajte lyžicu vody.
Správna výsledná konzistencia sa vám nesmie lepiť na prsty, ale musí držať v jednom kuse a nedrobiť sa.
To spoznáte tak, že v robote sa z cesta vytvorí gule. Cesto natlačte do formy.
Do mixéra najskôr dajte orechy kešu, vodu a agáve sirup.
Rozmixujte na krém bez hrudiek.
Do krému vlejte roztavený kokosový olej a kakaové maslo.
Znovu mixujte, než sa olej dokonale spojí s krémom.
Olej nesmie plávať na povrchu.
Polovicu zmesi nalejte do tortovej formy. Následne posypte celými malinami, ktoré prelejete druhou polovicou zmesi.
Ako poslednú pripravte polevu.
Kakao, agáve sirup a kokosový olej zmixujte naraz v mixéri do hladka.
Polevu lejte od stredu torty ku krajom.
Nechajte od krajov asi 2 cm bez polevy. Priestor medzi polevou a krajom upravte za pomocou špajdle.
Kruhovými pohybmi premiešajte svetlý krém a tmavú polevu.
/fresh.iprima.cz/