Kuskus je obilnina bohatá na bielkoviny a v kombinácii so zeleninou dodá telu všetko potrebné počas diety. Toto jedlo je výživné aobsahuje len 280 kcal.
Suroviny
paprika 1-2 ks
tekvica 1 ks-menšia
cibuľa 1 ks
rasca
drvené mandle
kuskus 300 g
vriaca voda 400 ml
soľ
olivový olej
Postup
Kuskus nasypeme do misky a zalejeme vriacou vodou. Tá by mala siahať približne 0,5 cm nad kuskus.
Zakryjeme potravinovou fóliou a necháme napučať. Za 5 minút by mal byť kuskus hotový, ešte ho dochutíme soľou a zjemníme troškou olivového oleja.
Nakrájeme papriku a tekvicu na malé kúsky a orestujeme. Restujeme asi tak 20 minút.
Pridáme cibuľu,rascu a drvené mandle. Restujeme asi tak ďaľších 20 minút. Necháme schladiť.
Takto pripravenú zeleninu zmiešame s pripraveným ,ochladeným kuskusom.
Zdrojprimerafila.com.ar