1 kg kapusta kyslá
1 kg bravčové údené koleno
0,5 kg bravčové kosti
50 g hríby sušené
200 g cibuľa
2 g korenie čierne mleté
4 strúčiky cesnaku
3 ks bobkový list
10 zrniek korenie nové celé
podľa chuti slivky sušené
soľ
10 g paprika červená mletá
0,5 dl olej
100 g slanina oravská
200 g klobása
200 g smotana kyslá