Lahodná paradajková polievka s rýchlou prípravou.
SUROVINY
Olej
hl.múka
bobkový list,
nové korenie
klinček
cukor
soľ
voda
paradajkový pretlak (najlepšie ten tetrapak-ový, nie z konzervy)
syr
POSTUP
Z oleja a hladkej múky si spravíme zápražku. Ja jej robím trochu viac, aby bola polievka hustejšia.
Popraženú zápražku rýchlo zalejeme STUDENOU! vodou. Samozrejme za stáleho miešania, aby sa nám nespravili hrudky.
Pridáme bobkový list, celé nové korenie a klinček.
Pridáme (za stáleho miešania) jednu lyžičku soli (nie polievkovú ale kávovú) a za hrsť kryštálového cukru. Nebojte sa pridať celú hrsť, kto má rád sladkú paradajkovú polievku, musí pridať toho cukru viac. (ja ju nerobím na sladko, ale na slano).
Chvíľu povaríme. Potom pridáme paradajkový pretlak (500g). Samozrejme za stáleho miešania varíme asi 5 minút. Doba varenia začína vo chvíli, keď polievka začne vrieť.
Medzitým si nastrúhame syr. Posypeme polievku podľa chuti.