Pochutnajte si na lahodnom jahňacom mäse.
Suroviny
jahňacie stehno 1,5 Kg
čerstvý rozmarín 3 kl
biele víno 300ml
hrubá soľ 1 kl
čerstvo namleté korenie 1 kl
olej 4 lyžice
Omáčka
100 g cukru
4 ks pomarančov
1 ks škorice – 5-8 cm
250 ml čerešňového kompótu
1 ks nastrúhaného zázvoru – 3 cm
Postup
Umyté jahňacie stehno potrite olejom.
Do mäsa votrite soľ, korenie a rozmarín.
Mäso vložte do pekáča, podlejte vínom a pečte prikryté 2 hodiny. Asi 30 minút pred dopečením pečte odkryté.
V kastróle priveďte k varu 100 ml vody, pridajte cukor, zázvor, škoricu a na rezance nakrájanú kôru z 2 pomarančov.
Vytlačte šťavu zo všetkých pomarančov a pridajte do hrnca.
Varte za občasného miešania 20 minút.
Nakoniec pridajte scedené čerešne a ešte 5 minút povarte.
Mäso nakrájajte na plátky a prelejte pripravenou omáčkou.