Žihľava sa hodí nielen do jarných šalátov, ale aj do zdravých jarných polievok. Tepelným opracovaním sa stráca jej pŕhlivosť.
Suroviny
400 gramov žihľavových lístkov
2 polievkové lyžice masla
1 strúčik cesnaku
2 lyžice bieleho jogurtu
ovsené vločky
olej
soľ
Postup
Dobre umyté a posekané žihľavové lístky opečieme na masle. Následne pridáme strúčik cesnaku, soľ a vodu. Zahustíme ovsenými vločkami a varíme asi 5 minút.
Napokon polievku rozmixujeme ponorným mixérom a vmiešame biely jogurt. Podávame s uvareným vajíčkom.